Als Fachdozent verbinde ich fundiertes Fachwissen mit langjähriger Berufserfahrung aus Gastronomie, Hotellerie und Hauswirtschaft, ich weiß aus eigener Erfahrung, wie der Berufsalltag aussieht, welche Anforderungen dort wirklich zählen und dass Lernen vor allem dann gut funktioniert, wenn die Inhalte verständlich bleiben, die Teilnehmenden aktiv eingebunden werden und ein klarer Bezug zur Praxis erkennbar ist.

Jede Unterrichtseinheit basiert auf einer klaren didaktischen Konzeption, bei der ich die Lernziele, die jeweilige Zielgruppe und die vorhandenen Vorkenntnisse von Anfang an mitdenke. Durch Methodenvielfalt, Visualisierungen, Fallbeispiele, Gruppenarbeit, Reflexion, offene Fragen und praktische Übungen spreche ich unterschiedliche Lernzugänge an, so werden Inhalte nicht einfach nur vorgetragen, sondern gemeinsam erarbeitet, ausprobiert und für den beruflichen Alltag nutzbar gemacht.

Dabei setze ich auf klare Strukturen, überschaubare Lerneinheiten, sinnvolle Wiederholungen, greifbare Beispiele und die aktive Beteiligung der Teilnehmenden, denn guter Unterricht lebt nicht davon, dass einer vorne redet und alle anderen möglichst lange still bleiben.

Auch eine intensive Lernbegleitung gehört für mich dazu, mit ausreichend Raum für Fragen, ehrliches Feedback und individuelle Unterstützung, im Unterricht und, wenn es erforderlich ist, auch darüber hinaus. Besonders wichtig ist mir die Förderung der Selbstwirksamkeit, Lernende sollen erleben, dass sie Aufgaben aus eigener Kraft bewältigen, eigene Lösungen entwickeln und zunehmend Verantwortung für ihren Lernweg übernehmen können, denn intrinsische Motivation, also Motivation, die von innen kommt, ist noch immer einer der stärksten Antriebe für nachhaltiges und erfolgreiches Lernen.

Kurz gesagt, fachlich fundiert, didaktisch gut vorbereitet und trotzdem locker genug, damit Lernen nicht unnötig trocken wird und auch ein bisschen Spaß machen darf.
Als IHK-Prüfer und Kompetenzfeststeller kenne ich außerdem die Anforderungen beruflicher Prüfungen aus einer weiteren Perspektive, diese Erfahrung hilft mir dabei, Lerninhalte realistisch einzuordnen und die Teilnehmenden ehrlich, verständlich und ohne leere Versprechen auf ihre Prüfungen vorzubereiten.