Meine Vita
Von der betrieblichen Praxis zur interkulturellen Begleitung
Mein beruflicher Weg begann in der Gastronomie und Hauswirtschaft, wo ich über viele Jahre unterschiedliche Aufgabenbereiche kennengelernt und zunehmend Führungsverantwortung übernommen habe.
Bei meiner letzten Station, als Küchenleiter im Restaurant "die Insel" einem hochfrequenten dynamischen a la carte Betrieb im Herzen von St.Peter-Ording mit bis zu 650 Hauptgängen zu Spitzenzeiten am Tag, war ich unter anderem für Arbeitsabläufe, Dienstplanung, Einkauf, Qualitätssicherung, Wirtschaftlichkeit und die Führung eines Teams mit bis zu 17 Mitarbeitenden unterschiedlicher Nationalitäten verantwortlich.
Gerade in dieser Zeit habe ich täglich selbst erlebt, wie sehr gute Zusammenarbeit und ein wertschätzendes Arbeitsklima von verständlicher Kommunikation, gegenseitiger Verlässlichkeit, einer guten Portion Empathie, Ambiguitätstoleranz sowie einem bewussten Umgang mit unterschiedlichen Erwartungen und kulturellen Prägungen abhängen. Viele Herausforderungen im Arbeitsalltag entstehen nicht durch fehlende Fachkenntnisse, sondern dadurch, dass Menschen Situationen unterschiedlich wahrnehmen, Rückmeldungen anders verstehen, unausgesprochene Erwartungen aufeinandertreffen oder eine wenig konstruktive Fehlerkultur von Schuldzuweisungen und Unsicherheit geprägt ist.
Wie meine Erfahrungen meinen Weg geprägt haben
Seit 2024 arbeite ich freiberuflich als Trainer, Speaker mit den Schwerpunkten interkulturelle Führung, Kommunikation, Konfliktlösung, Motivation und Zusammenarbeit in Hotellerie, Gastronomie und Hauswirtschaftlichen-Dienstleistungsbetrieben.
Seit 2025 bin ich außerdem als Fachdozent tätig und unterrichte unter anderem angehende Fachkräfte aus Hotellerie, Gastronomie und Hauswirtschaft im Rahmen von TQ (Teil-Qualifizierungs-Maßnahmen)
Aktuell bin ich von Mai 2026 bis Otober 2026 als Projektleiter im ESF+ Projekt „Vielfalt im Betrieb – On Board“ bei der Wirtschaftsakademie Schleswig-Holstein tätig, befristet als Krankheitsvertretung.
Fachliche und pädagogische Qualifikation
Als zertifizierter Ausbilder nach AEVO, IHK-Prüfer und Kompetenzfeststeller begleite und beurteile ich angehende Fachkräfte, Auszubildende sowie zukünftige Ausbilder:innen.
Meine Prüfungstätigkeit umfasst unter anderem die Bereiche Hauswirtschaft, Fachpraktiker Hauswirtschaft, AEVO sowie Teilqualifikationen in Hotel- und Gastronomieberufen.
Meine Weiterbildung zum Interkulturellen Coach umfasst unter anderem interkulturelle Haltung, Kultur und Werte, die Konzeption und Durchführung interkultureller Trainings, zielgruppengerechte Methoden, Diversity Management, Konfliktbearbeitung, anlehnung an Soziologie, Pädagogik und den Aufbau einer betrieblichen Willkommenskultur.
Ergänzend habe ich eine Weiterbildung in Kommunikation und Konfliktmanagement mit einem Umfang von 180 Unterrichtseinheiten absolviert.
Zu den Schwerpunkten gehörten Kommunikationsmodelle, Gesprächsführung, der Umgang mit Emotionen, gewaltfreie Kommunikation, Konfliktgespräche sowie der lösungsorientierte Umgang mit schwierigen und aggressiven Situationen.
Heute
Heute verbinde ich langjährige Branchenerfahrung, operative Führung, Erwachsenenbildung, Projektmanagement und interkulturelle Kompetenz in meiner Arbeit als Trainer, Speaker und Fachdozent.
Mein besonderer Schwerpunkt liegt auf der interkulturellen Zusammenarbeit in Hotellerie, Gastronomie und Hauswirtschaft, in Branchen, deren Herausforderungen ich nicht nur aus Lehrbüchern oder Seminaren kenne, sondern über viele Jahre selbst erlebt und mitgestaltet habe
